Simon har fått smak på att baka maränger i alla möjliga färger. Först ut testade han maränger med choklad – supergoda! Igår provade han även på att göra en plåt med röda och en med blåa med hjälp av lite karamellfärg. Endast fantasin sätter gränserna!

10 stycken
125°C

Ingredienser:
100 g mörk choklad
3 äggvitor
1½ dl strösocker

Tillagning:
Smält chokladen i ett vattenbad. Ta chokladen från värmen och låt svalna. Vispa äggvitor och ½ dl socker till ett fast, vitt skum. Tillsätt 1 dl socker och fortsätt vispa till ett ännu fastare skum. Ringla ner chokladen i äggviteskummet. Klicka upp maränger på en plåt med bakplåtspapper. Verken blanda, eller rör om, se bara till att få med choklad och äggviteskum på varje maräng, rör du om blir marängerna bruna istället för melerade. Grädda i 1½ timme. Låt dom sedan gärna ligga kvar på plåten i rumstemperatur över natten så att de blir riktigt torra och spröda!