Idag, innan Liam skulle hämtas från sin övernattning och jag skulle jobba
kväll, bakade Nomi och jag lite. Fick en kasse äpplen av mamma häromdagen så det fick bli
hennes goda recept på äppelkaka. Supergod att äta bara som den är eller till vaniljsås.
Kan även frysas ner och tas upp när man får oväntat besök.

200°C

Ingredienser

8 dl socker • 8 st ägg
8 dl vetemjöl • 8-10 äpplen • 200 g smör
kanel • socker

Tillagning

Starta ugnen och smält smöret. Smöra och bröa en långpanna (ca 30x40 cm) med hög kant.
Skala, kärna ur och skiva äpplena. Vispa socker och ägg poröst. Vispa sedan i mjölet lite snabbt.
Häll upp smeten i långpannan, lägg i äppelbitarna på rader. Strö sedan kanel och socker
över hela kakan och slutligen häll på smöret. Låt stå i mitten av ugnen
i ca 20-30 min eller tills kakan fått en gyllenbrun färg.